Recept musselsoppa vin vitlök
Gör så här 1 Skölj musslorna ordentligt i rinnande kallt vatten. Lägg på lock och koka upp - låt koka i minuter. Lyft ur musslorna och låt soppan koka ner lite. Skala och hacka löken. Låt koka i 3 .
Häll av musslorna i ett . Tillsätt blåmusslor, häll på vin, fond och grädde. Vad tycker du? 3. Lägg ett lock på kastrullen och koka upp, låt det koka 1 min om de varit frysta och minuter om de är färska. Lägg på lock och låt koka i minuter, eller tills musslorna är färdiga och har öppnat sig. Tillsätt lök och vitlök och låt puttra under omrörning någon minut. En luftig och krämig musselsoppa med vitt vin, grädde och basilika.
Lägg ned musslorna i kastrullen och häll på vin. Slå över musslorna och . 2. Salta och peppra. Knacka lätt på musslor som är öppna och släng de som inte sluter sig, likaså trasiga. Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner. Vänd ner musslorna och rör runt .
4. Gör så här. Lägg ett lock på kastrullen och koka upp, låt det koka 1 min om de varit frysta och minuter om de är färska. Kasta de musslor som inte sluter skalet när man knackar på dem. Perfekt att bjuda på till förrätt, eller som middag om du gör en större portion. Hacka chili, vitlök och gul lök fint.
Vänd ner musslorna och rör runt någon minut.
aftonbladet logo
klyftor vitlök, finhackade; 1 msk matolja (eller olivolja) krm cayennepeppar; dl torr vitt vin, dl torr sherry eller 2 dl porter; ev 1 dl persilja, klippt; ev ostron; salt (efter smak) svartpeppar (eller vitpeppar ur kvarn, efter smak) ev dl vatten (eller buljong eller 1 dl vispgrädde eller 50 g smör). Skölj musslorna under rinnande kallt vatten, skrubba skalen. Fräs den i olivolja i en vid kastrull, lägg i musslorna och häll på vin.
Blåmusselsoppa med basilika Av Lise Finckenhagen. Färska blåmusslor sköljs och borstas noga. Ta bort de som är öppna och trasiga. Häll av musslorna i ett durkslag med en kastrull under. Tillsätt musslor och vitt vin, lägg på lock och koka upp. Skala och finhacka lök, vitlök och fänkål, fräs mjukt i smör och lite olivolja. Fräs upp i olivolja i en vid kastrull, lägg i musslorna och slå på vin.
Skala och hacka löken och chilin (ta bort kärnhuset). Strimla baconen. Släng musslor som inte stänger sig när du skrubbar dem eller som har trasigt skal. 3. Grovhacka persiljan. Skala och finhacka lök, vitlök och fänkål, fräs mjukt i smör och lite olivolja. Smält smöret i en gryta, stor nog att rymma alla musslor.
Släng musslor som inte öppnat sig. Fräs lök, bacon och chili tillsammans tills de mjuknar. Borsta och skölj musslorna väl. Gör så här. Skölj musslorna, borsta dem och ta bort skägget. Fräs lök och vitlök i rapsolja i en vid kastrull, lägg i musslorna och häll på vin. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där.
. Slå i lite av vinet, lägg i musslorna och lägg på locket. Spara . Skala och hacka vitlök och schalottenlök. Lägg ned musslorna i kastrullen och häll på vin. Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lägg ett lock på kastrullen och koka upp, låt det koka minuter.
Blåmusselsoppa med basilika. Koka musslorna 5 minuter i en bottenskyla vitt vin eller fiskbuljong. Av Lise Finckenhagen. Klipp bladen av persiljan och hacka stjälkarna fint. Hetta upp en kastrull, slå i olja, tillsätt lök och vitlök och låt steka under lock några minuter. 4. Fräs schalottenlök och vitlök i olivoljan. Släng skadade skal, och skal som inte stänger sig om du "knackar" på dem. Kasta de musslor som inte sluter skalet när man knackar på dem.
Rensa och skölj musslorna. Skala och hacka lök och vitlök. När musslorna öppnat sig tillsätt grädde och koka upp. Knacka på dem och kolla att alla är ordentligt stängda. Lyft upp musslorna på fat och smaka Missing: musselsoppa. Fräs lök, vitlök och timjan i olja. Fräs allt sedan i smör och rapsolja i en stor kastrull.
Skala och hacka lök och vitlök. Ta en stor och rymlig kastrull, tillsätt olja. 1. Häll av musslorna i ett durkslag med en kastrull under.